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西洋参

西洋参

西洋参是五加科人参属多年生草本植物,原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州,中国北京怀柔与长白山等地也有种植,加拿大产的叫西洋参,美国产的叫花旗参,本期西洋参专题将主要为大家介绍西洋参的功效与作用、西洋参的吃法、西洋参种植技术等相关知识。
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西洋参的产地环境

西洋参的产地环境

西洋参原产地美国北部威斯康辛州的森林区,加拿大南部和中国吉林、辽宁、黑龙江、陕西、江西、贵州、云南、河北、山东、安徽以及福建等省也有引种栽培。

西洋参原是野生品种,后家种驯化,在气候比较炎热的地区,多选择森林腐殖土、排水良好、气候凉爽的山顶大小平原,腐殖质土层较深的林地,选阔叶林或肥沃的农田,地下水位较高,排水良好的壤土或腐殖质壤上,休闲地、生荒地均可栽培。

西洋参的功效与作用

西洋参的功效与作用

【性味】甘、苦,凉。

【归经】心、肺、肾经。

【功效】补气养阴,清热生津。

【主治】治肺虚久嗽,失血,咽干口渴,虚热烦倦。

1、增强中枢神经系统功能:西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。  

2、保护心血管系统:常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力,冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参,疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压,可有效降低暂时性和持久性血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。  

3、提高免疫力:西洋参作为补气保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。  

4、促进血液活力:长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长,增加血色素。  

5、治疗糖尿病:西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢,对治疗糖尿病有一定辅助作用。

西洋参的吃法

西洋参的吃法

1、含化法:将西洋参放在砂锅内用水蒸一下,使其软化,再切成薄片,放在干净的玻璃瓶内或瓷瓶内。每日早饭前和晚饭后各含服2~4片,细细咀嚼咽下。

2、冲粉法:将西洋参研成细粉状,每次使用5克参粉置于杯中,冲入沸水加盖约5分钟即可饮用,可重复冲服几次至无味。

3、炖服法:将西洋参切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加适量水浸泡3~5小时。碗口加盖,再将碗置于锅内,隔水蒸炖20~30分钟,早饭前半小时服用。

4、蒸服法:将西洋参用小火烘干,研成细末,每次取5克,将一个鸡蛋拌入,蒸熟后服用。

5、煮汤法:将西洋参切成薄片,做菜汤时每次放入约10克共煮。

6、泡酒法:用西洋参30克置于净器中,用米酒500克浸泡,密封7日后取食,每日两次,每次空腹饮用20毫升。酒尽再添,味淡后取参食之。

7、煮服法:将西洋参切片,取3克放入砂锅内,加水适量,用文火煮10分钟左右。趁早饭前空腹,将参片与参汤一起服下。

西洋参的种植技术

西洋参的种植技术

1、选地整地:在气候比较炎热的地区,多选择森林腐殖土、排水良好、气候凉爽的山顶大小平原,腐殖质土层较深的林地,选阔叶林或肥沃的农田,地下水位较高,排水良好的壤土或腐殖质壤上,休闲地、生荒地均可栽培。

2、种子处理:西洋参、人参、三七均为好形果,但西洋参的种子处理不同于它们,西洋参果实虽然红了,但种胚未成熟,发育很小,需经过胚熟和生理后熟阶段才能发芽。通常采用人工催芽法,一般种子需经18个月的胚熟和生理后熟。若自然室温在12~18℃就能满足种胚发育过程中所需要的温度,可采用层积沙埋法。

3、种子消毒:种子表面常带有各种病原菌,致使种子在催芽中和播种后引起烂种或幼苗病害。一般有效消毒方法是砂藏前以鲜种重的0.30%多菌灵(50%可湿性)粉剂拌种或以此药500倍液浸种30分钟,或用0.2%~0.3%高锰酸钾溶液浸泡10~20分钟或福尔马林1%溶液浸种10~15分钟,捞出后晾至种子表面无水时,即可进行催芽或播种

4、适时播种:播种分春、秋两季。陕西省秋播好,苗齐、苗壮。播前浇透底水,待水渗下后,疏松土壤,采取条播6厘米*6厘米,播后覆土3-5厘米,上面盖草、落叶、锯末、草木灰,6厘米左右,以利保墒出苗,此外利用地膜更好,既能保墒又能防杂草病害。采取条播更好、沟底平、出苗齐、好管理。

5、移栽定植:播种2年后,植株已大,需要的营养和光照与幼苗期都不一样了,所以当播种后第二年秋或第三年春天移栽,正是西洋参休眠期,即在萌动之前挖出,做到边招边裁,芦头距离地面6~8厘米斜栽,行株距20厘米*20厘米。把参根主体上所长的须根或多余支根剪去,人为地促进参根体形美观,同时集中营养于主根,提高质量。

6、搭配遮荫:西洋参属典型的喜阴植物,怕强光,忌直射光。喜漫射光、斜射光。由于它是阴性植物,长期生于林下。因此栽种期间应遮荫,棚架的形式有弓形棚、单透棚、双速棚、平顶棚等,要因地制宜。也可采用双畦棚、多畦棚或双速棚(透光、透雨),在畦面上做成弓形,下雨时用薄膜遮雨,遮荫物就地取材。树条、竹子、芦苇均可。

7、摘蕾疏花:3-4年生的西洋参开始大量开花结果,对于不留种的地块,应及时将花蕾摘除。留种地为保证种子饱满,则要进行疏花工作,方法是将花序中心1/3左右的花蕾摘除,只留外围30个左右的花蕾。

8、采种收根:采种时间一般在8月下旬至9月上旬,当西洋参果实充分红熟时便可采收。采收过早,种子发育不好,采收过晚,果实易脱落,易遭鼠害。西洋参一般4~5年收根,也有更多年才收根的,西洋参有效成分和年限成正比,年限超长化学成分越高,临床效果越好,经济效益也越高,但病害多,采收时去掉地上茎,禁止创伤参根,从参床的一侧抛起,依次往前采收。

9、分级加工:收后把参分成三种类型,一是形态好看,有芽苞、斧头、主根、例根、须根,这样的参称“全参”。细侧根称“参须”,侧根称“尾大支”。二是无芦头,有主根、参根子很多称“终身参”。三是无芦头,有主根和侧根称“顶口光”。现在生产上和美国加工成的西洋参均是生晒参,采用烘干和晒干。

①烘干:大面积生产一定要有就地加工的烘干室,把收好的参,装在制好的烘架子上,温度在35-50℃热容器,高低温度交替,火色不能过高,否则化学成分转化,影响质量,至干为止。

②晒干:把选好的西洋参装在一定的容器里,放在通风处,进行晾晒,不时翻动,至干为止。

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